{"id":9964,"date":"2019-02-26T22:11:20","date_gmt":"2019-02-26T15:11:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kombatgroup.com\/tips-to-build-a-healthy-salad\/"},"modified":"2023-12-07T16:59:21","modified_gmt":"2023-12-07T09:59:21","slug":"conseils-pour-creer-une-salade-saine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kombatgroup.com\/fr\/conseils-pour-creer-une-salade-saine\/","title":{"rendered":"Conseils Pour Cr\u00e9er Une Salade Saine"},"content":{"rendered":"

Tout le monde sait comment pr\u00e9parer une salade, mais faites-vous une salade vraiment saine ?
\nEn fait, la salade n\u2019a pas a \u00eatre ennuyeuse et fade, elle peut \u00eatre d\u00e9licieuse, peu co\u00fbteuse et nutritive. Si vous souhaitez pr\u00e9parer une salade compl\u00e8te et nutritive, suivez nos conseils !
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Des Feuilles Vertes<\/h3>\n

Utilisez au moins un type de feuilles vertes ! La laitue, les \u00e9pinards, le choux fris\u00e9, le cresson, la roquette, les blettes ou le chou sont de bons exemples !<\/p>\n

Les propri\u00e9t\u00e9s saines de cette nourriture sont attribu\u00e9es \u00e0 un apport important en antioxydants (par exemple, vitamines C et E, carot\u00e9no\u00efdes, polyph\u00e9nols) et \u00e0 leur teneur en fibres. Les anthocyanes et chlorophylles sont d\u2019autres compos\u00e9s phytochimiques qui contribuent \u00e0 la fois aux propri\u00e9t\u00e9s sensorielles et \u00e0 la promotion de la sant\u00e9. De plus la teneur en nutriments de ces l\u00e9gumes comprend des quantit\u00e9s utiles de certains min\u00e9raux tels que le calcium et le fer.<\/p>\n

En ajoutant encore plus de l\u00e9gumes color\u00e9s, votre salade vous fournira une grande partie des portions de l\u00e9gumes dont vous avez besoin quotidiennement. De plus les fruits et l\u00e9gumes sont des sources de nourriture qui contiennent de pigments color\u00e9s. En raison de leurs avantages nutritionnels et phytochimiques, ils sont consid\u00e9r\u00e9s comme des \u201cingr\u00e9dients fonctionnels\u201d (ils rendent \u00e9galement votre salade plus savoureuse au gout et \u00e0 l\u2019oeil).<\/p>\n

L\u2019Organisation Mondiale de la Sant\u00e9 (OMS) \u2013 recommande un apport journalier de fruits et l\u00e9gumes frais d\u2019une \u201cquantit\u00e9 ad\u00e9quate\u201d afin de r\u00e9duire les risques de maladies cardiovasculaires. L\u2019OMS d\u00e9finit une \u201cquantit\u00e9 ad\u00e9quate\u201d comme \u00e9tant au moins 400 \u00e0 500 grammes par jour.<\/p>\n

\"Les<\/p>\n

Fruit<\/h3>\n

Essayez d\u2019ajouter des fruits. Des tranches de fraises sont particuli\u00e8rement bonnes avec des \u00e9pinards, et une pomme hach\u00e9e ira \u00e0 merveille dans une salade automnale ou hivernale. Mais les fruits secs sont aussi une bonne option. Essayez une ou deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de raisins secs pour la douceur et un peu plus de min\u00e9raux et de fibres.<\/p>\n

Graines et Noix<\/h3>\n

Les graines et les noix sont d\u2019excellentes sources de prot\u00e9ines, de fibres et de graisses saines. Les graines de tournesol, de courge, de lin et le chia sont de bons exemples. Les amandes, noix de cajou, noix, noix du Br\u00e9sil, noisettes et cacahu\u00e8tes sont de bons choix nutritifs et d\u00e9licieux. Les graines et les noix sont riches en calories, mesurez donc votre portion avant de saupoudrer votre salade (une cuill\u00e8re \u00e0 soupe est une bonne quantit\u00e9 pour une salade saine).<\/p>\n

\"Fruits,<\/p>\n

Prot\u00e9ines<\/h3>\n

Ajoutez des prot\u00e9ines \u00e0 votre salade ! Suivez un r\u00e9gime qui m\u00e9lange les prot\u00e9ines, variez les aliments de bonne qualit\u00e9 \u00e0 base d\u2019animaux et de plantes. Par exemple : oeuf, poulet (sans peau), poisson, pois chiche, pois, lentilles, haricots et quinoa.<\/p>\n

Chacune des prot\u00e9ines animales et v\u00e9g\u00e9tales peuvent fournir les acides amin\u00e9s essentiels n\u00e9cessaires \u00e0 la sant\u00e9. Bien que les prot\u00e9ines animales apportent g\u00e9n\u00e9ralement une plus grande proportion d\u2019acides amin\u00e9s, il est possible d\u2019obtenir la m\u00eame proportion avec un r\u00e9gime \u00e9quilibr\u00e9 personnalis\u00e9.<\/p>\n

Le Gras<\/h3>\n

Ajouter une bonne source de gras ! L\u2019huile d\u2019olive extra-vierge, l\u2019huile de s\u00e9same, l\u2019huile d\u2019avocat et l\u2019huile de lin sont d\u2019excellentes sources d\u2019acide gras insatur\u00e9, qui est un type de gras li\u00e9 \u00e0 la diminution du risque de malade coronarienne. Il est important de rappeler que tous les genres de graisses doivent \u00eatre utilis\u00e9es avec mod\u00e9ration (pas plus d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 soupe).<\/p>\n

\"Ajoutez<\/p>\n

Le dernier ingr\u00e9dient : l\u2019acidit\u00e9 !<\/h3>\n

Vous pouvez vous donner un boost de vitamine C en ajoutant un jus de citron ou de citron vert \u00e0 votre salade. Une autre option int\u00e9ressante est le vinaigre de pomme. Une \u00e9tude montre que la consommation de vinaigre de cidre (30ml\/jour), associ\u00e9e \u00e0 un r\u00e9gime pauvre en calories, peut diminuer, l\u2019app\u00e9tit, le poids, l\u2019IMC (indice de masse corporelle), le tour de hanche, l\u2019AIV (indice d\u2019adiposit\u00e9 visc\u00e9rale), les triglyc\u00e9rides plasmatiques, le taux de cholest\u00e9rol global et augmenter le taux de C-HDL chez les sujets en surpoids ou ob\u00e8se.<\/p>\n

Conclusion<\/h3>\n

Les salades sont faciles et amusantes \u00e0 r\u00e9aliser. Veillez \u00e0 utiliser tous les ingr\u00e9dients ci-dessus pour obtenir un repas parfait, \u00e0 la fois pour votre estomac et vos yeux. \u00catre en bonne sant\u00e9 est maintenant votre devoir : vous \u00eates la personne la plus importante sur cette terre !<\/p>\n

MSc \u00c1gatha Transfeld<\/em>
\nNutritionniste<\/em>
\nMaster en alimentation et nutrition<\/em><\/p>\n